Hotline: 0936 688 511
Thịt trâu
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc.
Thịt trâu rửa sạch , xắt thành từng miếng thật mỏng . Ướp tỏi băm , gừng băm , nước tương , bột ngọt .. Ðể 30 phút cho thịt thấm rồi xếp ra dĩa . Trang trí với củ hành bào nhuyễn
Thịt trâu xào lá lốt có vị thật tuyệt, không những thế lá lốt có tính ấm, chống hàn nên ăn vào những ngày mưa lạnh sẽ rất tốt, nhất là với những người hay bị lạnh hoặc người già hay bị đau khớp.
Theo Đông y, thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn (lạnh), không độc.Tác dụng trị liệu là trị được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân., bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt. Trong khi đó, thịt bò có vị ngọt, tính ấm .Tác dụng trị liệu là bổ Tỳ vị, ích khí huyết, mạnh gân cốt, đau lưng, người mệt mõi.
Thịt trâu là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Các bộ phận của con trâu như da thịt, xương, móng, sỏi... đều được dùng làm thuốc trong Đông y.
Theo phân tích của các nhà dinh dưỡng, thịt trâu còn có ưu điểm ít mỡ hơn thịt bò. Trong thịt trâu chỉ có 1,6- 5,6% mỡ so với thịt bò là 10- 22%. Hơn nữa, lượng sắt có trong thịt trâu lại hơn hẳn thịt bò. Về hàm lượng protein thì thịt trâu và thịt bò hàm lượng như nhau.
Thịt trâu xào khoai sọ: thịt trâu 200g, khoai sọ 200g. Thái mỏng thịt trâu rồi đem ướp với bột mỳ, đường cát trắng, mỡ nước mắm cho đều, vừa ăn, để sẵn đấy. Khoai sọ thái vừa và hơi dày rán với mỡ cho giòn, múc ra đĩa. Xào thịt trâu đổ lên trên khoai sọ. Ăn với cơm hay bánh mỳ trong ngày.
Đang online: 40
Tổng lượt truy cập: 3,034,695
  | Bộ phận bán buôn Mr Phúc 0976 600 367 xuanphuc0904@gmail.com |
| Bộ phận bán lẻ Mr Phúc 0968 22 66 55 xuanphuc0904@gmail.com |
| Tư vấn chế biến sản phẩm Mr Xuân 0936 688 511 phuc.trinhvn@gmail.com |