Canh đắng được chế biến từ nội tạng của nhím thịt khi thui mật nhím được tan vào nội tạng và tạo nên một vị đắng đặc trưng riêng, khi ăn có vị đắng, canh đắng vừa có giá trị dinh dưỡng cao, lại rất tốt cho sức khỏe rất phù hợp với những bữa tiệc có thể ăn thay súp. Đắng, nhưng khi miếng ăn trôi qua cổ họng, còn vương vấn lại trên môi là vị ngọt thật
Để nhỏ lửa, om đủ chín không nên để nhừ quá. Cho lượng nước vừa phải để món ăn có độ sánh. Như vậy là chúng ta sẽ có món Nhím om riềng mẻ thật tuyệt
Cách làm món tiết canh nhím Tiết canh là 1 món ăn truyền thống không thể thiếu được đối với chúng ta, đặc biệt trong các buổi nhậu mà có 1 dĩa tiết canh thì hấp dẫn biết chừng nào
Một trong những loài động vật quý hiếm nhất đó là nhím,bởi thịt nhím rất ngon và ngọt,nạc,giàu chất đạm,là loại thức ăn bổ dưỡng,có lợi cho sức khoẻ không những ngon mà còn có nhiều công dụng quý.
Nhím thịt rất dễ làm, dễ chế biến, thịt lại rất nạc. Đầu tiên, nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm thì việc bạn cắt tiết chú nhím cũng không có gì là khó khăn. Bạn chỉ việc làm cho chú nhím chết trước khi cắt tiết, bạn lấy nước đun sôi, dội lên mình nhím rồi cạo lông, trước khi đem vào chế biến, bạn cần thui qua cho thịt nhím vàng óng, để món thịt nhím
Thịt Nhím rất ngon, giàu đạm, rất nạc, chắc và thơm, hơi giống thịt lợn rừng. Không chỉ ngon miệng người ăn, nhím còn là vị thuốc quý, nhiều công dụng
Nhiều nghiên cứu y học và kinh nghiệm thực hành cho thấy thịt nhím và các bộ phận khác của nhím rất giàu dinh dưỡng,